Сироп с манго и лимонным сорго
24 июня 2008
На 4 порции: 2 крупных манго 1 литров айм 1 палочка лимонного сорго, порезанная 3 ст л сахара
Простой фруктовый десерт, который прекрасно подходит для завершения обеда. Подавайте слегка охлажденным.
1. порежем пополам манго, достанем косточку и очистим от кожуры. порежем манго на длинные тонкие полоски и аккуратно разложим их на блюде.
2. срезаем несколько тонких полосок кожуры лайма для украшения, затем порежем его пополам и выдавим сок.
3. положим сок лайма в миску с лимонным сорго и сахаром. нагреваем слегка, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. снимем с огня и дадим полностью остыть.
4. перельем охлажденный сироп в кувшин и польем им кусочки манго. посыпаем цедрой лайма, накроем и поставим в холодильник до надобности. подаем охлажденным.
На заметку:
Если вы подаете это блюдо в жаркий день, особенно, если оно будет долго стоять на столе, поставьте тарелку с манго на колотый лед, чтобы и фрукты и сироп оставались охлажденными.